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每个旅游城市 都有条坑人的小吃街

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发表于 2019-9-28 06:23:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

当一个城市想要开发旅游,只需要修一条「特色美食街」就可以了。

浓缩的都是精华,对于美食,这些街上的店家们都充满了美食想象力:从阿拉伯世界的豪放烤肉到湾湾风情的蚵仔煎、轰炸大鱿鱼;从长沙黑如墨的臭豆腐到老北京的爆肚、东北的烤冷面……短短数百米的道路上,你放眼望去都是新修的当地特色民居,但目光下移又是各种违和感十足的吃食。


▲ 河坊街上的美食摊位

湖州的衣裳街、嘉善的西塘古镇、上海的城隍庙……这些但凡有些姿色的地方,要是没有一条雷同且宣传着必打卡的小吃街,都不好意思自称旅游城市。

国庆出游,你准备好走进这些真假难辨的特色街了吗?

北京丨王府井小吃街

丢人丢到国外的硬核美食街

坑人指数:⭐⭐⭐⭐⭐

▲ 入口挺有北京风情的

没切身处地来过,你怎么也不会想到王府井最硬核的小吃是啥。

王府井,那以前是王府扎堆,还有一口甜水井的宝地 ; 现在改造成小吃街后,成了老外们争相打卡的比狠圣地。

爬虫。王府井小吃街上最惹火的小吃。但是八旗子弟们不吃,穷人们也不吃。炸蝎子来自山东,烤蜘蛛来自云南,这些爬虫共处一室那就是来自北京王府井。

▲ 网红蝎子串,店家会忽悠你一堆蝎子作为中药材的好处,所以还要活串,生猛嘛

虽然炸爬虫说白了就是蛋白质,调料往上一撒闭着眼和炸虾无异,但你怎么也不会乐意在老北京儿味儿最浓的地方儿见到这些个东西,按着老北京的话不就是糟蹋北京么!

▲ 还有蜈蚣蚕蛹海星等,老外已经把王府井当作猎奇场所了

王府井的商家再一次拉低了北京美食在人们心中的底线 。 吃过这类炸爬虫,手里那一份炒肝都会暗淡无光。

这样一看你会感念北京其他小吃街的好。簋街虽然堵了点,但还真是人民群众用脚做出来的选择啊!南锣鼓巷至少还有点烟火气息,边上的酒吧更是值得一去的夜猫子聚集地。

▲ 簋街 麻小还是挺不错

上海丨城隍庙

老上海的记忆,已经不复存在

坑人指数:⭐⭐⭐⭐⭐

▲ 城隍庙

上海城隍庙是上海宁儿时的记忆,这里一年到头都有宗教节目可看。灯会、中元节、元宵,既是神仙庙宇,也是烟火气的凡间。

九曲桥畔的南翔小笼、鸽圆蛋子,大殿前的两面黄,松月楼的素鸭、素火腿——但现在上海人要去城隍庙,往往会遭到白眼:上海好吃的噶多,偏偏要去这个坑坑游客的?

▲ 南翔馒头店,都是游客

其他的什么小笼、灌汤包、本帮菜,在其他各地都能吃到更好吃的。街边各色打着老上海招牌混淆视听的才是最坑的存在

而且老小吃也没有记忆里的美味。上海小辰光里的梨膏糖和奶油五香豆就是例子。梨膏糖,本来就是为了润喉而准备的代替药品,润肺止咳,季节更替时吃一吃。但现在谁没事把药品当美食啊?别说上海,梨膏糖在哪儿都不能算作美食;

▲ 梨膏糖,图源@上海去哪吃

奶油五香豆,作为上海头号的旅游特产,在城隍庙也买得到。虽说是上海特色,但还是犯了难吃的大忌,太硬了咬不动,上海同学都摆摆手说不吃的。

▲ 五香豆,泡软了也不好吃啊!再说当特产带回去你也没上海人的乡愁。图源@上海去哪吃

同样道理,别去南京路步行街还有东方明珠塔,他们曾经美好过,但现在只会破坏上海的形象。

杭州丨河坊街

几乎没有正经小吃的游客街

坑人指数:⭐⭐⭐⭐

▲ 售卖各种不太精美手工艺品的河坊街

既然是本地美食号,就更有必要爱之深,责之切了。为什么南宋皇城根、鼓楼边要弄这样一条步行街?

宋代流行的是雅致的生活美学,可 河坊街上各色耀眼夺目的招牌,还有老酸奶、水果捞的吆喝声可一点都不雅致。

河坊街上,到处都是充满美食想象力的店家。比如 西湖醋鱼是串串的炸鱼,15元2串的价格莫不是用的便宜的秋刀;

和手掌般大的杭州锅贴与裹上面包糠的杭州黄金虾;


▲ 在食物前加上杭州两字就是特色

真正比较过分的是以下这些身怀绝技的小哥,能让数个地方的游客们都宾至如归——谁旅行来杭州是为了吃家乡小吃的啊!

▲ 老北京爆肚、绍兴豆腐、杭州葱包桧、东北烤冷面……南北全占了

其实,河坊街往外挪一挪,那些未被开发成步行街的地方处处都是老底子的风味。

后市街上的叶阿姨葱包桧,又薄又酥脆;大马弄口的蒋师傅酥鱼,酥香回味;就连 羊汤饭店的羊肉烧卖、羊坝头西北人家的烤串都比河坊街上的小吃美味。

厦门丨曾厝垵

披着文艺外衣血统纯正的商业街

坑人指数:⭐⭐⭐⭐

▲ 看到这个你大概懂为什么坑了

曾厝垵以前就是个普通小渔村甚至是城中村,愣是凭着地理位置、经过商业化运作,摇身一变成了中国最美网红创意渔村

曾厝垵错就错在颠覆了人们对文艺的理解。来厦门的十有八九都冲着文艺一把的念头来,但到了曾厝垵和鼓浪屿,其实只能收获一身汗。

既然要文艺,拿个土笋冻、沙茶面就太粗俗了。曾厝垵一路的油炸食品、清一色的水果捞才是文艺青年的心头好,再来一份致青春的奶茶,被坑的一天完美了。

▲ 文艺就完事了。图源@知乎白小鹭

被捧上天的网红民宿也不可取。本质上是披上文艺外衣的农家乐。网友说的好,共同特点是隔音差、服务差、硬件差、名字特文艺,拍照特文艺。

说实话,不去曾厝垵、鼓浪屿(鼓浪屿更坑,去过的人都知道),厦门的沙坡尾、老城区还是很文艺的。

武汉丨户部巷

在武汉呆一天的最好选择

坑人指数:⭐⭐⭐

▲ 户部巷,图源@武汉吃货

户部巷,曾是武昌黄鹤楼下,长江之滨的一条虚古朴喧闹的小巷。

现在,作为一个武汉人的基本修养,是告诉每一个外地朋友:不要去户部巷,武汉伢才不克户部巷!

以前也是有些老店的,但一整改户部巷租金一贵,劣币淘汰良币,良心卖家早跑光了。一两日体验武汉还行,但光是听到热干面卖10块钱,武汉人就已经炸毛了。

▲ 热干面又没肉,4块钱足矣,卖10块纯粹交智商税

当地人更爱去的是600米长的兰陵路。

左手繁华,右手市井,租界旧时繁华和现代文艺都在这条路上。当然还有地道的过早,三狗的牛肉炒面,顶好的小面窝,再来个烫牛杂,完美的一天开始了。


▲ 兰陵路与刘记三狗牛肉面馆的炒面,图源@接触武汉

南京丨夫子庙

本地人也会向往的秦淮风景

坑人指数:⭐⭐

▲ 秦淮河夜景

所谓夫子庙,实际上指的是江南贡院、夫子庙大成殿、瞻园及其附近的连片商业区。

夫子庙在南京的地位其实类似于西湖之于杭州,本来就是城市的一部分,也在很努力地融合,比如本地人也要去的秦淮灯会。日常的话,除了人多些,秦淮河畔的夜景还是很漂亮的。

夫子庙的生活气息相对浓厚,小吃众多,但大多不如外边做的好。比如鸭血粉丝汤,夫子庙边上一定能见到的食物,曾爆出新闻说要价88元。虽然是明码标价,可毕竟还是贵了,南京哪儿没有好吃的鸭血粉丝汤呢?

▲ 鸭血粉丝汤,南京的牛肉锅贴、泡泡馄饨都不错,但都不在景区里。

成都丨宽窄巷子、锦里

实在不行,掏个耳朵还是满巴适的嘛

坑人指数:⭐⭐

把成都视作第二故乡的赵雷唱到, 和我在成都的街头走一走。 如果外地人到成都,十之八九都走不开宽窄巷子和锦里。

对于成都人来说,锦里美食都是给外地人吃的,但这里确实适合观光游览,因为锦里集中了老成都最传统的美食: 三大炮、蛋烘糕、糖油果子。 那些在老成都记忆里的熟悉存在,也只有在景区里才能传承了 。

▲ 视觉效果大于美味的三大炮

实在不行,掏个耳朵也是蛮巴适的啊。

体验一下是可以的,比一比就相形见绌了。作为联合国教科文组织评定的美食之都,成都到处都吃得好、耍得好。 夜市夜宵TOP1的建设路,老字号扎堆的祥和里,苍蝇馆子结合的华兴街 ……再不济,几步路迈到的魁星楼街,也要比宽窄巷子地道吧?

▲ 建设路,图源@知乎

苏州丨观前街、山塘街

这里有苏州地道的糕点

坑人指数:⭐

▲ 观前街

玄妙观前黄天源,山塘街上万福兴。 两家老字号足以拉高整条街的水准。

观前街上的 黄天源一年四季都有时令的花色品种 推出,各式糕点甜而不腻,糯而不粘,咬一口,满嘴留香,在苏州都享有盛誉。 每年都有大量外地食客特地前来购买时令糕点。

▲ 苏式糕点,比苏州话更温柔的食物,来苏州必吃

十里山塘,景色更好些,曹雪芹把山塘街一带 称为最是红尘中一二等富贵风流之地。 但和本地人的去处 十全街 比还是差远了。

▲ 山塘街

乾隆自号十全老人,苏州人为了纪念乾隆下江南,把这条街命名为十全街。

已故美食家陆文夫推荐的 老苏州茶楼 ,上过舌尖的老字号面馆 同得兴 还有默默无闻却有百年历史的 近水台面馆 ……十全街上卧虎藏龙,尽是吃食与历史故事。

▲ 近水台的焖肉面,图源@哪儿值得吃

西安丨回民街

回民街好吃,你未必能逛对

坑人指数:⭐

▲ 回民街

西安是一座为了吃值得来的城市——最好是五大三粗的汉子,因为西安遍地都是主食。

回民街, 是游客和本地人都爱去的地方。 回民街是由好几个不同的街巷组成的大区域,游客常去北院门,本地人则钟情于回民街后半段的大皮院。

▲ 西安羊肉泡馍

但凡说回民街不好吃的,都算没去过西安。 怎么办?交个西安朋友呗。

镜糕、甑糕,两样糯米制成的罪恶小吃,还要加上玫瑰酱或红豆,吃得那是一个甜蜜;泡馍就甜蒜,掰碎了就着吃,你一样能吃出老陕人的风情。

▲ 甑糕,罪恶就完事了


来源:24季私享家


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